豊盃は青森の三浦酒造のお酒。
豊盃 Tenはチャレンジタンク、なるもので、実験で作ったお酒らしい。
2070円@三鷹碇屋。
特徴は山田錦 精米歩合90%だそうな。
精米歩合とは、お米の割合ですな。
磨けば磨くほど、雑味のない味になるけど、お米をたくさん使うことになるので高くなります。
90%はほとんど磨かないということになりますな。
しかし、これは美味しい…。
2070円の味ではないな…。
すっきり辛口。
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