VirtualBoxの設定にホストオンリーアダプタを追加する。
VMを落として、VirtualBoxのVMの設定にホストオンリーアダプタを追加し、上記で作ったNICを選択。

/etc/network/interfaces とかに追加する。

auto eth1
iface eth1 inet static
address 192.168.56.100
netmask 255.255.255.0
geteway 192.168.56.1
up route del default gateway 192.168.56.1

そして、

service networking restart とかする。

これでみんな幸せになる。よかった。

個人的なメモ