トマトのピクルス

酒とおつまみのブログ、pokosho!のカイバです。

前回は、香辛料入れすぎの上、トマトの味が他の野菜に混ざって微妙な仕上がりでした。
トマトはピクルスに向かないのか…?
…と思っていたのですが、高尾の駅前でトマトのピクルスを発見。
美味しそうだったので見よう見まねで漬けてみた。


すっぱうま!
今まで使用していた瓶は、梅酒を漬けるのに漬けてしまったので、タッパーを使いました。
今回は、プチトマトだけを漬け込み、

  • ニンニク
  • 月桂樹
  • クローブ
  • コショウ
  • パクチー

なんかを使いました。
インドカレー作ったときのスパイスが何かと役に立つ。

早くもちょっと食べてしまったが、漬かるのが楽しみだ。

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